Name: Buchweizentorte - aus Oma´s Schatzkiste
Total time: 45 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stk. Eier, getrennt, Eiklar sehr steif geschlagen; 175 g Honig; 100 g Buchweizen Mehl; 1 TL Weinstein, bzw. Backpulver; 1 Glas Preiselbeere Konserve abgetropft, oder Heidelbeeren für die Füllung; 500 ml Sahne, für die Füllung, steif geschlagen; 250 ml Sahne, zur Deko, steif geschlagen; Raspelschokolade, zur Deko

Buchweizentorte - aus Oma´s Schatzkiste

45 Minleicht

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Buchweizentorte - aus Oma´s Schatzkiste - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Eier, getrennt, Eiklar sehr steif geschlagen	6 Stk.
Honig	175 g
Buchweizen Mehl	100 g
Weinstein, bzw. Backpulver	1 TL
Preiselbeere Konserve abgetropft, oder Heidelbeeren für die Füllung	1 Glas
Sahne, für die Füllung, steif geschlagen	500 ml
Sahne, zur Deko, steif geschlagen	250 ml
Raspelschokolade, zur Deko	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Eier mit dem Honig schaumig rühren, Mehl und Backp. gut mischen und (evtl. gesiebt) locker unterheben, steif geschlagenes Eiklar ebenfalls locker unterheben. Den Teig in eine Springform geben.
2.25-30 Minuten im vorgeh. Ofen bei 200° backen, komplett auskühlen lassen und dann quer durchschneiden, so dass man 1 "Boden" und 1 "Deckel" erhält.
3.Abgetropfte Beeren vorsichtig unter die steifgeschlagene Sahne heben, den Boden mit dieser Masse bestreichen, den Deckel vorsichtig darauf setzen und leicht(!) andrücken. Nun nur noch den Rand und evtl. auch den Deckel (dann etwas mehr steifgeschl. Sahne) mit steifgeschl. Sahne bestreichen/verzieren und mit den Schokoraspeln bestreuen... Fertig .
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Rezept von z****e
vom 15.06.2008

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