Makronen
leicht
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Zutaten für 40 Personen
Zutaten für 40 Personen
| Zitrone unbehandelt | 1 |
| Eiweiß | 4 |
| Salz | 1 Prise |
| Zucker | 250 gr. |
| Mandeln gemahlen | 50 gr. |
| Kokosraspeln | 200 gr. |
| Zartbitter-Kuvertüre | 200 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1496 (357)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate41,6 g
Fett18 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1496 (357)
Eiweiß6,8 g
Kohlenhydrate41,6 g
Fett18 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Für das Baiser Zitrone heiß waschen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Eiweiße mit Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. 2 EL Zitronensaft sowie -schale zugeben. 10 - 15 Minuten schlagen (so behält das Baiser die Form).
2.Die gemahlenen Mandeln und Kokosraspeln unterheben. Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. Im vorgeheiztem Ofen bei 150° ca. 15 Minuten backen.
3.Die Kuvertüre hacken, bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Makronenboden darin eintauchen, trocknen lassen. Die Makronen sind 1 - 2 Wochen haltbar.
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vom
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