Name: Bulgursalat mit Zimt und Minzesouce
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 125 gr. Bulgur; 400 gr. Strauchtomaten; 300 gr. Gurke; 1 Stk. Zwiebel; 1 Bund Petersilie glatt frisch; 1 TL Salz; 1 Bund Minze; 5 EL Zitronensaft frisch gepresst; 1 EL Honig; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Zimt; 100 gr. Rosinen; 3 EL Joghurt fettarm

Bulgursalat mit Zimt und Minzesouce

1 Std 30 Minleicht

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Bulgursalat mit Zimt und Minzesouce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Bulgur	125 gr.
Strauchtomaten	400 gr.
Gurke	300 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Salz	1 TL
Minze	1 Bund
Zitronensaft frisch gepresst	5 EL
Honig	1 EL
Olivenöl	5 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Zimt	1 TL
Rosinen	100 gr.
Joghurt fettarm	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Bulgur, Zimt und 1 TL Salz in 250 ml kochendes Wasser geben und zugedeckt bei kleinster Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen.
2.Tomaten in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Gurken längs vierteln, in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Petersilienblättchen abzupfen, waschen und trocken schleudern.
3.Für die Minzsauce Zitronensaft, 3 EL Wasser, Joghurt, Honig, Pfeffer und Salz verrühren, Olivenöl zugeben und nochmals durchrühren. Pfefferminzblätter abzupfen, hacken und unter die Sauce mischen. Den Salat am Besten noch einige Zeit durchziehen lassen. Alles miteinander vermischen, ziehen lassen und anrichten.
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Rezept von s****1
vom 16.11.2008

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