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Krautnudeln

30 Minleicht
Krautnudeln - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spitzkohl, oder auch Weißkohl, dann verlängert sich die Garzeit etwas300 -350 g
Bandnudeln160 g
dickere Zwiebel, geviertelt, in Streifen geschnitten1 Stck
Knoblauch , gerne auch mehr , gehackt1 Zehe
Schinkenwürfel50 g
Fleischwurst in Würfel geschnitten, oder Menge nach Geschmack2 dickere Scheiben
gemahlener Kümmel1 gute MS
Paprika, scharf1 gute MS
Salz, Pfeffer etwas
Butter oder Kräuterbutter1 geh. TL
Öl zum Braten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • Vorbereitung:

    1.Den Spitzkohl vom Strunk befreien, und in Streifen schneiden. Rest Kohl anderweitig verwenden. ( z.B. für Salat oder Rahmspitzkohl)

    2.Zwiebeln und Knoblauch wie oben beschrieben vorbereiten, alle anderen Zutaten bereit stellen.

  • Zubereitung:

    3.1 EL Öl in einer größeren, höheren Pfanne erhitzen. Zwiebeln , Knobi, Schinkenwürfel und Fleischwurstwürfel darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und den Spitzkohl bei Mittelhitze anbraten, bis er sehr schön Farbe genommen hat. Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika zugeben. Immer mal wieder umrühren. Wie lange man ihn garen lässt, hängt vom persönlichen Geschmack ab. Wir mögen es lieber noch etwas bissfest. Das dauert mximal 10 Minuten. Jetzt die Schinken-Zwiebelmischung wieder zum Spitzkohl geben.

    4.Zeitgleich die Nudeln garen, abgießen und sofort in die Pfanne geben. Ein bisschen Butter oder Kräuterbutter macht das Ganze perfekt. Alles gut durchmischen und abschließend nochmal mit den Gewürzen abschmecken.

    5.Sofort servieren. Es hat sehr gut geschmeckt.

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