Fisch: Lachsforellenrolle mit Frischkäsefüllung

Zubereitung

• 1.Die Lachsscheiben auf einem Stück Frischhaltefolie zu einem Rechteck auslegen.

  2.Frischkäse mit Senf, Honig und gehacktem Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.Die Käsemischung gleichmäßig auf den Fisch streichen und danach den Kaviar auf dem Käse verteilen. Mithilfe der Folie alles zu einer Rolle aufrollen und diese einfrieren.

  4.Vor dem Servieren die Rollen gefroren in Scheiben schneiden. Frisch oder aufgetaut ist das Aufschneiden nicht möglich, da der Käse zu weich ist und alles zermatschen würde.

  5.Die Scheiben gefroren auf Salat oder Blattpetersilie anrichten.

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  Rezept von lunapiena
  vom 12.12.2023

  
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