Glasiertes Kassler mit Zwiebeln

Zubereitung

• 1.Senf und Honig verrühren und das Fleisch damit bestreichen. Öl oder Schmalz in einem Bratendopf erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig bräunen. Zwischendurch immer wieder mit der Senf- Honig- Masse bestreichen. Zwiebel schälen und dann zusammen mit Salz, Pfeffer, Weißwein zum Fleisch geben. Zugedeckt 60 Minuten schmoren. Inzwischen Tomaten und den Saft duchpassieren und 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu dem Kassler geben. Zwiebel und Fleisch auf einer heißen Platte anrichten. Die Soße mit Pfeffer, Paprika edelsüß und etwas Majoran abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von p****9
  vom 12.11.2008