Hähnchennuggets mit Rahmsauce, Blumenkohl und Pellkartoffeln

Zubereitung

• Hähnchennuggets:

  1.Hähnchennuggets in mundgerechte Stücke schneiden. Mehl ( 6 EL ) mit Salz ( 2 TL ), Paprika edelsüß ( 2 TL ) und milden Currypulver ( 2 TL ) vermischen. Eier ( 2 Stück ) aufschlagen und mit der Sahne ( 2 EL ) verquirlen. Hähnchenstücke in der Mehl-Gewürzmischung wälzen, durch die Ei-Sahne-Mischung ziehen und in den Semmelbröseln wenden. Die panierten Hähnchenstücke in einer Pfanne mit reichlich Rapsöl von beiden Seiten gold-braun braten und bis zum Servieren im Backofen bei 50 °C warm halten.

• Rahmsauce:

  2.In die Pfanne vom braten der Hähnchennuggets Mehl ( 2 EL ) streuen, mit der Hühnerbrühe ( 600 ml ) nach und nach unter ständigen Rühren ablöschen / angießen. Die Sahne ( 100 ml ) unterrühren und mit Salz ( 1 TL ) und milden Currypulver ( 1 TL ) würzen. Alles einige Minuten weiter köcheln/reduzieren lassen.

• Blumenkohl:

  3.Blumenkohl putzen/in Röschen teilen, in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 10 – 12 Minuten kochen und durch ein Küchensieb abgießen.

• Pellkartoffeln:

  4.Kartoffeln ( Drillinge / kleine, festkochende Kartoffeln ) waschen, in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abpellen.

• Servieren:

  5.Hähnchennuggets mit Rahmsauce, Blumenkohl und Pellkartoffeln portionsweise, mit Petersilie garniert, servieren. Evtl. die Pellkartoffeln nachsalzen

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  Rezept von MausVoh
  vom 11.03.2023

  
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