Zutaten fรผr 8 Personen
Teig : | |
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Eigelbe | 3 |
Puderzucker | 3 Esslรถffel |
Butter | 150 g |
Mehl | 300 g |
Backpulver | 1 Pรคckchen |
Milch | 3 Esslรถffel |
Nussfรผllung : | |
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Walnรผsse gemahlen | 150 g |
Eiweiร | 3 |
Puderzucker | 200 g |
Auรerdem : | |
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Pflaumenmus | etwas |
Springform 26 cm Durchmesser | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 30 Min
- Garzeit:
- 40 Min
- Ruhezeit:
- 2 Std
3 Std 10 Min
1.Eier trennen. Die Eigelbe mit Puderzucker und Butter schaumig rรผhren. Mehl mit Backpulver mischen, zur Buttermasse geben und zu einem Teig kneten. Bei Bedarf etwas Milch zugeben. Den Teig in 3 Teile teilen.
2.Springform fetten und mehlen. Backofen vorheizen auf 180ยฐC O/U Hitze.
3.2 Teigstรผcke zur Grรถรe der Springform ausrollen. Einen ausgerollt Teil auf den vorbereiteten Springformboden legen und mit Pflaumenmus bestreichen ( etwa 1/2 Glas ). Den zweiten ausgerollten Teigboden auf die Schicht Pflaumenmus legen.
4.Eiweiร mit 1 Pr. Salz und dem Puderzucker aufschlagen bis ein fester Schaum entsteht. Dann die gemahlenen Walnรผsse unterheben. Diese Nusscreme auf der zweiten Teigschicht geben und verteilen. Den dritten Teil des Teiges als Streusel auf der Nusscreme verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
5.Den Nusskuchen nach dem Backen vollstรคndig abkรผhlen lassen. Vorsichtig aus der Form lรถsen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestรคuben.
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vom
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