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Knuspriger Schellfisch mit Blumenkohl-Kartoffel-Curry

1 Std 15 Minleicht
Knuspriger Schellfisch mit Blumenkohl-Kartoffel-Curry - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Der Fisch
Schellfischfilet frisch800 Gramm
Zitronensaft frisch gepresst4 Esslöffel
Eier Freiland2 Stück
Sesam schwarz, grob gemahlen1 Esslöffel
Semmelbrösel6 Esslöffel
Salz Nach Geschmack
Pfeffer aus der Mühle schwarz Nach Geschmack
Butter2 Esslöffel
Das Curry
Blumenkohl frisch1 Stück
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten2 Stück
Chilischote fein gehackt1 kleine
Knoblauchzehen gehackt2 Stück
Salz Nach Geschmack
Muskatnuss frisch gerieben Nach Geschmack
Curry Goa - Currysamen zum mörsern2 Esslöffel
Tandoori-Gewürz1 Teelöffel
Kartoffeln geschält frisch3 grosse
Kartoffel frisch gerieben1 kleine
Wasser½ Tasse
Butter eiskalt1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • Zubereitung Fisch

    1.Das Fischfilet, es waren zwei grosse, halbieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Für die Panade die Eier schaumig schlagen. Semmelbrösel mit Sesam mischen. Fisch ein par Mal in Ei und Brösel wälzen. Butter in der Pfanne erhitzen. Das Fischfilet darin von beiden Seiten knusprig braten. Mit Nachhitze zu Ende braten. Dann sofort aus der Pfanne nehmen.

  • Zubereitung Curry im Römertopf

    2.Für das Curry Römertopf wässern. Kartoffeln etwas zerkleinern und mit Frühlingszwiebel hinein geben. Mit etwas Salz, gemörsertem Curry und etwas Tandoori bestreuen. Geputzten Blumenkohl in grosse Rosen zerteilen und zugeben. Chili, Knoblauch und geriebene Kartoffel zwischen geben. Ebenfalls mit Salz, Curry und Tandoori bestreuen. Butter in Stückchen schneiden und drüber verteilen. Wasser angiessen.

    3.Römertopf mit geschlossenem Deckel in den kalten Ofen stellen. Dann das Curry 45 Min. bei 200°backen. Noch etwas abschmecken und mit dem Fisch zusammen servieren.

    4.Selbstverständlich kann man das Curry auch in einer anderen Form zubereiten. Guten Appetit.

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