Name: Kulfi mit Mango-Mascarpone-Dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 ml Kondensmilch gezuckert; 400 ml Sahne; 150 ml Joghurt; 1 Prise Salz; Abrieb einer Tonkabohne; Kardamom gemahlen; 60 g Mandeln blättrig; 40 g Pistazien; 250 g Mascarpone; 250 g Quark (20 %); 250 g Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 EL Erythrit; 1 Msp Salz; 2 TL Zitronensaft; 300 ml Mangopüree; 1 Stk. Mango

Kulfi mit Mango-Mascarpone-Dessert

3 Std 35 Minmittel-schwer

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Kulfi mit Mango-Mascarpone-Dessert - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen

Für das Kulfi:
Kondensmilch gezuckert	400 ml
Sahne	400 ml
Joghurt	150 ml
Salz	1 Prise
Abrieb einer Tonkabohne	etwas
Kardamom gemahlen	etwas
Mandeln blättrig	60 g
Pistazien	40 g

Für das Mango-Mascarpone-Dessert:
Mascarpone	250 g
Quark (20 %)	250 g
Schlagsahne	250 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Erythrit	1 EL
Salz	1 Msp
Zitronensaft	2 TL
Mangopüree	300 ml
Mango	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 20 Min

Ruhezeit:: 3 Std

Gesamtzeit:
3 Std 35 Min

1.Für das Kulfi zunächst die Mandeln rösten und die Pistazien hacken.
2.Dann die Sahne steif schlagen.
3.Alle Zutaten bis auf die Sahne verrühren, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
4.Die Masse in Silikonförmchen füllen und einfrieren.
5.Für das Mango-Mascarpone-Dessert Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
6.Mascarpone, Quark, Erythrit, Salz und Zitronensaft verrühren, dann die Sahne unterrühren.
7.Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
8.Mango, Mangopüree und die Mascarponemasse abwechselnd in Gläser schichten und für ca. 3 Stunden kühl stellen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 01.06.2022

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