Name: Herzhafte Pfannkuchen mit braunen Champingnons und Lauchzwiebeln
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Eier; ½ Ltr. Milch; 250 gr. Mehl; Salz, weißer Pfeffer; Muskat gerieben, Madras-Curry; TK- 8-Kräuter; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Zwiebel; 500 gr. braune Champingnons; 500 gr. Speckwürfel; 4 Eßlöffel Margarine; 200 gr. Raspelkäse

Herzhafte Pfannkuchen mit braunen Champingnons und Lauchzwiebeln

leicht

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Herzhafte Pfannkuchen mit braunen Champingnons und Lauchzwiebeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Eier	4
Milch	½ Ltr.
Mehl	250 gr.
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Muskat gerieben, Madras-Curry	etwas
TK- 8-Kräuter	etwas
Lauchzwiebeln	1 Bund
Zwiebel	1
braune Champingnons	500 gr.
Speckwürfel	500 gr.
Margarine	4 Eßlöffel
Raspelkäse	200 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Milch und Mehl verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Curry und Kräuter würzen. Steifgeschlagenes Eiweiß unterheben.
2.Champingnons putzen und vierteln. Zwiebel würfeln, Lauchzwiebel in dünne Streifen schneiden. Champingnons in Fett anbraten, Zwiebel hinzufügen. Danach Speckwürfel mitdünsten. Zum Schluß die Lauchzwiebeln unterheben. Mit Pfeffer und Salz würzen.
3.Ein Viertel der Füllung in der Pfanne lassen und ein viertel Teig hinzufügen. Raspelkäse rüberstreuen. Wenn die eine Seite braun ist, den Pfannkuchen wenden. Die übrigen Pfannkuchen genauso backen. Guten Apetitt!
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Rezept von S****5
vom 09.11.2008

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