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Muffins mit Marzipan-Orangenfüllung

55 Minleicht
Muffins mit Marzipan-Orangenfüllung - Rezept - Bild Nr. 15719

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Teig
Mehl Type 405250 g
Backpulver2 TL
Natron½ TL
Omas Kuchen&Keksgewürz von Sonnentor (ersatzweise Zimt)½ TL
Mandeln gehackt80 g
Ei1 Stck
weißer und brauner Zucker gemischt100 g
Rapsöl80 ml
Buttermilch300 g
Füllung
Lübecker Marzipan mit Honig von Lubs (Bioladen)100 g
Orangenmarmelade süß100 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
25 Min
Ruhezeit:
10 Min
Gesamtzeit:
55 Min

  • 1.Mehl, Backpulver, Natron, Keksgewürz und Mandeln in einer Schüssel vermischen.

    2.In einer zweiten Schüssel das Ei verrühren, Zucker und Öl sowie Buttermilch nach und nach dazugeben.

    3.Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Nun die Mehlmischung in die Schüssel mit dem Eigemisch geben und alles verrühren.

    4.Für die Füllung das Marzipan in 12 Stückchen teilen und zu Kügelchen formen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und mit etwa der Hälfte des Teiges füllen. Dann jeweils 1 Marzipankügelchen hineingeben und 1 Teelöffel von der Organgenmarmelade. Zuletzt den restlichen Teig auf alle Förmchen verteilen. Das Blech in die Mitte des Backofens auf einen Rost schieben.

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