Name: Kuchen: Quitten-Tarte
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. Butter; 300 gr. Zucker; 2 Eier Freiland; 2 Eigelb; 1 EL Kakaopulver; ½ TL Zimt; ¼ TL Nelkenpulver; 2 EL Kirschwasser; 300 gr. Mandeln gemahlen; 400 gr. Mehl; 500 gr. Quittengelee; 100 gr. Quittengelee; Puderzucker

Kuchen: Quitten-Tarte

1 Std 55 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Butter	250 gr.
Zucker	300 gr.
Eier Freiland	2
Eigelb	2
Kakaopulver	1 EL
Zimt	½ TL
Nelkenpulver	¼ TL
Kirschwasser	2 EL
Mandeln gemahlen	300 gr.
Mehl	400 gr.
Quittengelee	500 gr.
Quittengelee	100 gr.
Puderzucker	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 55 Min

1.Weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier und Eigelbe, Kakao, Zimt, Nelkenpulver, Kirschwasser und gem. Mandeln unterrühren.
2.Das Mehl zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt 60 Min. kühl stellen.
3.Backofen auf 175 ° C vorheizen. Backblech fetten, 2/3 des Teiges auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 2 cm dick ausrollen, aufs Blech legen. 500 g Quittengelee auf dem Teig verteilen, restlichen Teig ausrollen, in 2 cm breite Streifen schneiden, gitterartig auf den Kuchen legen.
4.Im vorgeheizten Ofen 35 - 40 Min. backen. 100 g Quittengelee erwärmen, Teiggitter damit bestreichen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 20 Stücke.
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Rezept von bobbele
vom 09.11.2008

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