Pastinaken - Pflaumen - Gulasch

Zubereitung

• 1.Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.,

  2.Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten, dabei salzen und pfeffern.

  3.Zwiebeln zum Fleisch geben, 3 Minuten mitrösten und zugedeckt 5 Minuten garen.

  4.Deckel abnehmen und die Flüssigkeit verkochen lassen.

  5.Paprikapulver und Topmatenmark zugeben, 5 Minuten anrösten.

  6.Mehl zugeben und ubter Rühren 2 Minuten mitrösten.

  7.Alles mit Wein und Brühe ablöschen, zugedeckt 1,5 Stunden bei mittlerer itze schmoren.

  8.Sobald das Gulasch schmort, Pastinaken schälen und in grobe Stücke schneiden.

  9.Pflaumen halbieren.

  10.Ca. 1 Stunde vor Ende der Garzeit Pastinaken und Pflaumen zugeben und mitgaren.

  11.Orangenschale abreiben, den Saft auspressen und das Gulasch damit abschmecken.

  12.Mit Nudeln servieren.

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  Rezept von rollimops
  vom 15.02.2022

  
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