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Minestrone

1 Std 5 Minleicht
Minestrone - Rezept - Bild Nr. 15442

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Karotten2 Stk.
Stangen Staudensellerie3 Stangen
Kohlrabi1 Stk.
grüne Bohnen100 gr.
Zwiebel1
Knoblauchzehe2
Olivenöl3 EL
Tomatenmark2 EL
Gemüsebrühe1 ½ Liter
Tomaten in stücke1 Dose
salz,pfeffer etwas
getrocknete Italienische kräuter1 EL
weiße Bohnenkerne1 Dose
Suppennudeln100 gr.
geriebener Parmesankäse5 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
45 Min
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • 1.Gemüse waschen schälen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Topf mit Öl glasig dünten.Gemüse ca 5 min mitdünsten. Brühr und Tomatenstücke zugeben mit salt und pfeffer und den kräutern würzen und alles 10 min köcheln lassen.

    2.Bohnenabgießen Nudeln und Bohnen zur Suppe geben und ca 10 min kochen nochmals abschmecken und mit Parmesan bestreuen

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