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Bauernsuppe

45 Minmittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Gemรผsezwiebel frisch1
Knoblauchzehen2
Bleichsellerie frisch100 g
Olivenรถl2 EL
Tomaten Konserve abgetropft800 g
Brรผhe instant800 ml
Salz etwas
Pfeffer etwas
Zucker2 EL
Bohnen grรผn frisch200 g
Artischocken Konserve1 Dose
Thymian1 TL
Brot etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken. Sellerie entfรคdeln und in sehr feine Wรผrfel schneiden. Das Gemรผse in einem Topf im Olivenรถl unter Rรผhren 5 bis 6 Minuten dรผnsten.

    2.Die Pizzatomaten dazugeben und die Brรผhe angieรŸen. Alles zum Kochen bringen und 25 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und dem Zucker wรผrzen.

    3.Inzwischen die Bohnen putzen und in kochendem Wasser 3 bis 4 Minuten anblanchieren. AbgieรŸen und kalt abschrecken.

    4.Artischockenherzen aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und vierteln. Mit den Bohnen und dem gehackten Thymian zur Suppe geben und etwa eine Minute kochen.

    5.Mit Brot servieren.

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