Name: Arabischer Bohneneintopf
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: arabische Küche
Ingredients: 1 Stk. Dose Tomaten, am besten schon gestückelt; 1 Stk. Dose rote oder weiße Bohnen; 1 Stk. große Zwiebel, in große Stücke oder Ringe geschnitten; TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Prise gemahlener Kardamom; TL Paprikapulver; 1 Prise Zimt; Petersilie, gehackt; 1 Stk. Zucchini; 2 Stk. Möhren; 300 g Brokkoli; 1 Stk. Paprika; eine Hand voll Chinakohl; 200 g Karfiol (Blumenkohl); Olivenöl

Arabischer Bohneneintopf

25 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Dose Tomaten, am besten schon gestückelt	1 Stk.
Dose rote oder weiße Bohnen	1 Stk.
große Zwiebel, in große Stücke oder Ringe geschnitten	1 Stk.
gemahlener Kreuzkümmel	TL
gemahlener Kardamom	1 Prise
Paprikapulver	TL
Zimt	1 Prise
Petersilie, gehackt	etwas
Zucchini	1 Stk.
Möhren	2 Stk.
Brokkoli	300 g
Paprika	1 Stk.
eine Hand voll Chinakohl	etwas
Karfiol (Blumenkohl)	200 g
Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl ca. 2 Minuten andünsten. Die Gewürze hinzufügen und einige Minuten unter Rühren weiter dünsten. Das Gemüse dazu geben und wieder einige Minuten dünsten.
2.Die Tomaten dazu geben, einige Minuten kochen und dann so viel Wasser dazu gießen, bis die gewünschte Konsistenz für eine Suppe erreicht ist. Wieder zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Bohnen dazu und 5 Minuten mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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Rezept von n****2
vom 22.09.2008

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