Hühnerfleisch Süß-Sauer
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Zutaten für 4 Personen
| Hühnerbrustfilet | 500 g |
| Champignons | 90 g |
| Zwiebel | 60 g |
| Rapsöl | 1 Liter |
| Marinade Fleisch | |
|---|---|
| Sojasauce hell | 2 EL |
| Natron | 1 g |
| Süß-Sauer Sauce | |
|---|---|
| Pfirsich Nektar | 450 g |
| Wasser | 150 g |
| Branntweinessig | 105 g |
| Zucker | 4 TL (gestrichen) |
| Tomatenmark | 3 TL |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL |
| Salz | ½ TL |
| Maisstärke | beliebig |
| Paprikaschote | 90 g |
| Karotte | 90 g |
| Ananas Konserve abgetropft | 90 g |
| Bambus Scheiben abgetropft | 90 g |
| Panade | |
|---|---|
| Weizenmehl | 50 g |
| Maisstärke | 50 g |
| Backpulver | ½ TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer weiß | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 15 Min
- Garzeit:
- 15 Min
30 Min
1.Zuerst die Marinade herstellen, Hühnerbrust in Stücke schneiden und darin abgedeckt in einer Schüssel im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen. Noch besser über Nacht im Kühlschrank.
2.Für die Sauce das Gemüse in Stücke schneiden, restliche Zutaten in einem Topf erhitzen. Sauce aufkochen lassen, Gemüse dazu und kure Zeit mitkochen sodass alles Gemüse noch Biss hat. Etwas Maisstärke(ca.3TL) in Wasser lösen und damit die Sauce andicken, jedoch nicht zu dickflüssig machen.
3.Zutaten der Panade miteinander vermischen. Hühnerfleisch Stücke darin welzen, in heißem Rapsöl bei 175 Grad 2x hintereinander frittieren. Anschließend auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zeitgleich die Zwiebeln mit den Champignons bissfest anbraten. Hühnerfleisch dazu geben, mit Süß-Sauer Sauce ablöschen und kurz aufkochen bis eine Bindung entsteht. Eventuell nach Bedarf mit Maisstärke nachbinden.
4.Dazu Reis reichen der nach Packungsanleitung gegart wurde.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Dibow2
vom
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