Vollkornbrot

Zubereitung

• 1.200 ml Wasser mit Hefe, Honig und dem Extralöffel Mehl verrühren, 5 Min. quellen lassen.

  2.Die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben, Hefewasser zugießen und alles mind. 5 Min. gut mit der Küchenmaschine oder den Knethaken vom Rührgerät verkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen, abdecken und gehen lassen bis er fast die doppelte Größe erreicht hat.

  3.Die Form in den gut vorgeheizten Backofen schieben und bei 200° C - O/U-Hitze - ca. 60 Min. backen.

  4.Das Brot ca. 5 Min. in der Form abkühlen lassen und dann auf einen Kuchendraht stürzen und komplett abkühlen lassen.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 11.02.2022

  
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