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Tschechisches Kraut süß-sauer

3 Stdleicht
Tschechisches Kraut süß-sauer - Rezept - Bild Nr. 14973

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
1 Weißkohl / geputzt1,90 kg
3 Zwiebeln / geschält300 g
Sonnenblumenöl3 EL
Salz1 ½ EL
Kümmel ganz1 ½ EL
heißes Wasser1 ½ Liter
Zucker3 EL
heller Reisessig6 EL
Wasser10 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
3 Std
Gesamtzeit:
3 Std

  • 1.Weißkohl äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Stielansatz schräg heraus-schneiden und alles in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und in feine Scheiben schneiden. In einem großen Topf Sonnenblumenöl ( 3 EL ) erhit-zen, die Zwiebelstreifen darin kräftig anbraten, die Weißkohlstreifen zugeben und mit anbraten. Mit Salz ( 1,5 EL ) und Kümmel ganz ( 1,5 EL ) würzen und mit heißen Wasser ( 1 Liter ) angießen. Alles nun ca. 2,5 Stunden mit Deckel köcheln/kochen lassen. Während der Kochzeit nach und nach den Rest Wasser angießen. Zucker ( 3 EL ) mit hellen Reisessig ( 6 EL ) und Wasser ( 10 EL ) vermischen und unter das Kraut mischen. Danach das Kraut süß-sauer nicht mehr kochen.

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