Zutaten für 4 Personen
Hokkaido-Kürbisfleisch | 500 Gramm |
Lachsfilet | 400 Gramm |
Porree | 200 Gramm |
Zwiebel rot | 150 Gramm |
Stangensellerie | 120 Gramm |
Knoblauch gehackt | 2 |
Chili rot | 1 |
Kokosöl | 1 Esslöffel |
Kokosmilch ungesüßt | 250 ml |
Kartoffelmehl | 1 Teelöffel |
Wasser | 50 ml |
Thymian | etwas |
Salz & Pfeffer | etwas |
BECHAMELSAUCE : | |
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Butter | 40 Gramm |
Dinkel Mehl | 30 Gramm |
Hafermilch | 250 ml |
Gemüsebouillon | 400 ml |
Dill, Petersilie | etwas |
Salz & Pfeffer | etwas |
XTRA` S : | |
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Lasagneplatten | 12 |
Ziegencamembert | 150 Gramm |
Cheddar | 150 Gramm |
Granatapfelkerne | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 45 Min
45 Min
1.Kürbis würfeln. Porree vierteln, in Ringe schneiden & waschen. Sellerie, Zwiebel, Knoblauch & Chili fein würfeln. Lachs würfeln.
2.Kokosöl in einem Wok erhitzen & die Kürbiswürfel etwas anbräunen. Porree, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch & Chili hinzugeben & alles zusammen weitere 5 min. andünsten. Mit Kokosmilch ablöschen. Ca. 10 min. köcheln lassen. Kartoffelmehl mit 50 ml Wasser vermischen & die Kürbismasse damit andicken
3.Für die BECHAMELSAUCE die Butter im Topf zum schmelzen bringen. Mehl unterrühren bis es krümelt & nach & nach mit Milch & Bouillon ablöschen, köcheln lassen & würzen.
4.In eine Ofenform erst etwas Bechamelsauce auf dem Boden verteilen. Dann 4 Lasagneblätter oben auf & dann die Kürbismasse & die Hälfte der Lachswürfel. Etwas Cheddar darüber streuen. Den Vorgang nochmal wiederholen. Mit Lasagneblätter & Kürbismasse abschließen. Den Ziegenkäse würfeln & oben auf der Lasagne verteilen.
5.Bei 200 Grad ca. 30 - 35 min. backen. Beim servieren mit Granatapfelkernen garnieren.
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vom
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