Name: Rezept Kürbissuppe Hokkaido Ingwer Kokosmilch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 800 kg Kürbis frisch; 400 g Möhre; 250 ml Kokosmilch; 1 Stk. Zwiebel; 800 ml Gemüsebrühe; 1 TL Ingwer gemahlen )oder ein kleines Stückchen frischen reiben); 1 EL Butter; Salz; Zitronensaft; Sojasoße

Kürbissuppe mit Kokosmilch

50 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kürbis frisch	800 kg
Möhre	400 g
Kokosmilch	250 ml
Zwiebel	1 Stk.
Gemüsebrühe	800 ml
Ingwer gemahlen )oder ein kleines Stückchen frischen reiben)	1 TL
Butter	1 EL
Salz	etwas
Zitronensaft	etwas
Sojasoße	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
50 Min

1.Kürbis von Schale und Kernen befreien und in grobe Stücke schneiden, Möhren schälen und in grobe Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und würfeln
2.Butter in einem Topf zerlassen, darin Zwiebel andünsten, Kürbis und Möhren dazu und alles kurz anschwitzen.
3.Mit Brühe auffüllen, Ingwer zugeben und ca. 20min kochen bis alles weich ist.
4.Mit Pürierstab alles fein pürieren, Kokosmilch zugaben und mit Salz, Zitronensaft und Sojasoße abschmecken.
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Rezept von Skaikru
vom 19.10.2010

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