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BiNe` S APFEL - ZUCCHINI - GUGELHUPF

40 Minleicht
BiNe` S APFEL - ZUCCHINI - GUGELHUPF - Rezept - Bild Nr. 7

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Butter200 Gramm
Eier (L)5
Zucchini200 Gramm
Apfel150 Gramm
Rohrzucker150 Gramm
Vanilleessenz1 Esslöffel
Dinkel Mehl300 Gramm
Backpulver20 Gramm
Backkakao20 Gramm
Salz1 Prise
Rohrzucker50 Gramm
TOPPING :
Schokolade weiß120 Gramm
Schokolade 80% Kakao100 Gramm
Himbeeren50 Gramm
Kokosfett20 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
40 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Eier trennen. Butter, Zucker, Vanilleessenz & 1 Prise Salz miteinander verrühren. Eigelbe nacheinander unterrühren.

    2.Dinkel Mehl, Backpulver & Backkakao vermengen & unter den Teig rühren. Zucchini & Apfel schälen, reiben & unter den Teig mischen.

    3.Eiweiße mit 50 Gramm Rohrzucker steif schlagen & unter den Teig heben.

    4.Eine Gugelhupfform einfetten & den Teig einfüllen. Bei 160 Grad ca. 70 - 75 min. backen. den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    5.Die weiße & dunkle Schokolade getrennt im Wasserbad mit je 10 Gramm Kokosfett schmelzen lassen & den Kuchen damit verzieren. Mit Himbeeren garnieren.

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    Rezept von Bine13100
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