Pfefferrahmsauce
30 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Pfefferrahmsauce 
Weitere Rezepte
Festliche Entenkeule
Oma's Krustenbraten
Wachteln mit pikanter Füllung
Geflügel: Geschmorte Putenkeulen
Braten im Speckmantel Dida ' s Art
Burgunder Gulasch mit Perlzwiebeln
Schinkenkrustenbraten
Garnelen auf Zitronengras an Bandnudeln & Ingwer-Safransoße
Rehrücken
Rinderbraten im Bratschlauch
Geflügelgerichte: Putenkeule
Krustenbraten
Schweine-Krustenbraten
Geschmorter Hirschbraten
Schweinekrustenbraten mit Bayrisch-Kraut und Kartoffel-Speck-Knödel
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Knollensellerie | 100 g |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Pfeffer (grob, frisch gemahlen) | 2 TL |
| Weißwein (halbtrocken) | 70 ml |
| Gemüsebrühe | 1 TL |
| Sahne | 200 ml |
| Butter | 25 g |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Salz | 1 Prise |
| Estragon (gerebelt) | etwas |
| Liebstöckel (gemahlen) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)306 (73)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett4,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)306 (73)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett4,2 g
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 10 Min
- Garzeit:
- 20 Min
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Knollensellerie, Knoblauch und Zwiebel sehr klein Würfeln und in Öl anbraten. Mit dem Wein ablöschen. Weiter Braten bis der Wein verdunstet.
2.Mit dem Wasser ablöschen und Gemüsebrühe, etwas Estragon und Pfeffer zugeben. Ca. 10-15 Minuten unter Rühren köcheln.
3.Butter und Sahne zugeben. Etwas weiter köcheln lassen dann Liebstöckel und Salz zugeben.
4.Wenn vorhanden in Wasser gelösten Bratensatz zugeben. Bei Bedarf mit Stärke andicken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von megustalalluvia
vom
Kommentare zu „Pfefferrahmsauce“