poschiertes Ei im Glas mit Knusperwürfeln

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.die beiden Eier zum pochieren in Klarsichtfolie vorbereiten - genaue Infos zum perfekten pochieren findest Du unter: https://www.kochbar.de/tipp/2014/das-perfekt-pochierte-Ei-mit-Erfolgsgarantie.html

  2.vom Toastbrot erstmal 2 große Herzen ausstechen und aus den Resten kleine Würfel schneiden - Paprika in sehr kleine Würfel schneiden - Schnittlauch in Röllchen schneiden - Schinken zu einer Rose formen - die Brotherzen toasten

• Zubereitung

  3.Butter in der Pfanne schmelzen - vorbereitete Brotwürfel darin knusprig braten und leicht salzen, zuletzt die Paprikawürfel mitbraten und alles im Backrohr warm halten - die beiden vorbereiteten Eier im siedenden Wasser gleichzeitig 4-5 min pochieren - während dessen Schinken und Käse sowie etwas Butter und Deko aufs Teller setzen

  4.Brot/ Paprikawürfel ins Glas füllen - die pochierten Eier aus der Folie lösen und vorsichtig drüber legen - zuletzt das getoastete Herz dekorativ obendrauf setzen - mit frischem Schnittlauch und etwas frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen

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  Rezept von emari
  vom 08.10.2023

  
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