Eierkuchen - Torte zur kochbar Challenge April 2021

Zubereitung

• 1.Zuerst habe ich die Eier ,zum Bemalen für die Kinder, ausgepustet. Butter schmelzen und abkühlen lassen.

  2.Die Eiermasse in eine große Schüssel geben und mit Wasser und Milch verquirlen. Die geschmolzene Butter unterrühren. Zucker, Vanillearoma und Mehl zugeben und mixen, zu einem glatten Teig.

  3.Diesen sehr flüssigen Teig auf 2 Schüsseln verteilen. In eine Schüssel das Kakaopulver zugeben und gut verrühren.

  4.In einer vorgeheizten Pfanne (ca.20-24 cm)mit etwas Öl, dünne Pfannkuchen zubereiten. Kurz von jeder Seite backen, sie sollten kaum Bräune annehmen, aber dennoch durchgebacken sein. So wird jeweils ein heller Stapel und ein dunkler Stapel Pfannkuchen gebacken. Die Pfannkuchen bis zur Weiterverarbeitung abkühlen lassen.

  5.Für die Füllung wird die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif aufgeschlagen und kühl gestellt.

  6.Den Frischkäse ebenfalls mit Sahnesteif, Zucker und Vanillearomacremig rühren. Wer mag kann auch mit Zitrone abschmecken oder pürierteFrüchte einrühren.

  7.Nun die Sahne unter die Frischkäsecreme heben. Die Creme ca. 15 Minuten kühl stellen.

  8.Auf einer Tortenplatte abwechseln einen dunklen Pfannkuchen, Creme darauf streichen und einen hellen Pfannkuchen schichten, bis alles aufgebraucht ist. Kühl stellen.

  9.Vor dem Servieren mit diversen Früchten, Süßigkeiten und Schokolade verzieren. Wie eine Torte anschneiden. Ein Hingucker auf der Kaffeetafel. Die Kinder lieben diese Torte.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 29.03.2021

  
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