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Faschings Krapfen

1 Std 5 Minleicht
Faschings Krapfen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr Hefeteig siehe unter Zubereitung etwas
Fett zum Frittieren reichlich
Marillenmarmelade reichlich
Staubzucker etwas

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Garzeit:
5 Min
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

  • der Hefeteig

    1.genaue Angaben fรผr Zutaten und Zubereitung eines Hefeteigs findest Du unter:https://www.kochbar.de/rezept/292797/Karin-s-Hefeteig-Striezel-kalt-gefuehrter-Germteig-schnell-Deppensicher.html

  • Krapfen zubereiten

    2.nachdem der Hefeteig รผber Nacht im Kรผhlschrank geruht hat, holt man ihn heraus und formt daraus kleine Knรถdel - diese auf ein bemehltes Brett legen und auch oben mit Mehl bestรคuben - an einem warmen Ort (mit einem Geschirrtuch zugedeckt) nochmals fรผr 15 - 30 min aufgehen lassen

    3.reichlich Frittierfett in einem kleinen Topf erhitzen - Krapfen nacheinander im mรครŸig heiรŸen ร–l fritieren ( das darf nicht zu schnell und keinesfalls zu heiรŸ geschehen, sonst werden sie auรŸen zu dunkel und bleiben innen noch roh!) - die Krapfen dann im ร–l wenden und auch die 2. Seite fritieren - Krapfen herausheben und auf Kรผchenkrepp das รผberschรผssige Fett abtropfen lassen

    4.Marillenmarmelade in einen Spritzbeutel mit langer dรผnner Tรผlle fรผllen - die Tรผlle seitlich in die lauwarmen Krapfen stecken und die Marmelade in die Krapfen hineinspritzen - zuletzt die Krapfen mit Staubzucker bestreuen

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    Rezept von emari
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