Schoko-Muffins mit Marmelade

Zubereitung

• 1.Die Muffinform gut einfetten oder Papierförmchen reinlegen

  2.Die Schokolade raspeln und beiseite stellen

  3.Das Mehl mit dem Backpulver und der geraspelten Schokolade in einer Schüssel vermischen

  4.Die Eier, das Rapsöl, Zucker, Milch, Kakaopulver und Vanillezucker mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine kurz auf niedrigster Stufe vermischen, dann auf mittlerer Stufe ca. 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren

  5.Mehl-Backpulver-Schoko Mischung unterheben

  6.Den Teig bis zur Hälfte gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen füllen, je ein TL Marmelade darauf geben und den restlichen Teig wieder gleichmäßig auf die Förmchen verteilen

  7.Die Muffinform auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 20 Min. backen

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  Rezept von Marianne1
  vom 20.09.2020

  
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