Forelle gebraten

Zubereitung

• 1.Die Forelle kaufe ich ausgenommen in der Fischzucht. Dann wasche ich sie innen nochmal kurz aus und würze sie mit dem Fischgewürz - wer das nicht hat nimmt Salz und Pfeffer. Mit der Butter in Flöckchen, der halbierten Zitronenscheibe und den gewaschenen Petersilienstielen die Forelle füllen.

  2.Nun wende ich die Forelle in dem Mehl und klopfe das überschüssige ab.

  3.In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Forelle darin braten. Ich lasse sie auf jeder Seite ca. 7-8 Min. braten und wende sie dabei mehrmals. Ob sie gut gebraten ist könnt ihr ganz leicht feststellen; wenn sich die Rückenflosse ganz leicht rausziehen lässt ist die Forelle gar.

  4.In der Zwischenzeit habe ich die Kartoffeln in Salzwasser gekocht und abgeschüttet. Butter und gehackte Petersilie in den Topf geben und die Kartoffeln darin schwenken.

  5.Forelle mit Kartoffeln anrichten.

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  Rezept von Backfee1961
  vom 25.10.2020

  
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