Saure Schnittla

Zubereitung

• 1.Den abgewaschenen Kassler mit den gehobelten Möhren, den Lorbeerblättern, den Gewürznelken, der kleingeschnittenen Zwiebel und dem Salz zum Kochen bringen.

  2.Die Kartoffeln in einen extra Topf kochen und in kleine Würfel von ca. 1 cm schneiden.

  3.Wenn das Fleisch gar ist, die geschlagenen Eier in die Brühe rühren. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und damit die Brühe andicken. Dann Essig und Zucker dazugeben. Zum Schluss kommen die gekochten Kartoffelwürfel hinzu.

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  Rezept von C****w
  vom 03.11.2008