Fingerfood - Melone mit Schinken

Zubereitung

• 1.die Melone halbieren - Kerne herausholen - Melone zuerst in Spalten schneiden, die Schale wegschneiden, danach die Melonenscheiben in mundgerechte quadratische Würfel schneiden - den Prosciutto rundherum wickeln (es sollten schmale längliche, hauchdünn geschnittene Schinkenspeckteile sein) - auf jeden Melonenwürfel außen ein Basilikumblatt drauflegen und mit einem Partyspieß feststecken - etwas Balsamicocrem als Deko passt geschmacklich und optisch gut dazu

• Resteverwertung

  2.wenn man das Fingerfood nur für wenige Leute (z.B. als Vorspeise) zubereitet und daher nicht die ganze Melone verarbeitet wird, kann man aus den restlichen Melonenwürfeln einen Fruchtsalat machen: eine Marinade aus dem aus den Kernen gewonnenen Melonensaft, reichlich Zitronensaft und Zitronenabrieb und Läuterzucker herstellen und über die Melonen gießen - mind. 4 Std. im Kühlschrank marinieren lassen

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  Rezept von emari
  vom 10.07.2020

  
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