Tortellini-Pfanne

Zubereitung

• 1.Zuerst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken. Kochschinken in kleine Stückchen schneiden. Pilze abtropfen lassen und evtl. noch einmal etwas kleiner schneiden.

  2.Wenig Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anschwitzen. Kleingeschnittenen Kochschinken zufügen und kurz mitbraten lassen. Pilze ebenfalls zufügen und brutzeln lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz weg ist. Dann erst den Knoblauch kurz mitbraten lassen.

  3.Mit (Koch-)Sahne ablöschen und den Schmelzkäse zufügen und schmelzen lassen. Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen, Oregano zufügen und evtl. wenig Salz. Kochschinken und Schmelzkäse enthalten aber schon genug Salz, also vorsichtig sein...

  4.In der Zwischenzeit einen großen Topf mit Salzwasser für die frischen Tortellini aufsetzen. Tortellini im siedenden Wasser nur 3-4 Minuten ziehen lassen.

  5.Die Tortellini mit einer Siebkelle aus dem Wasser fischen und direkt in die Pfanne geben. Alles vorsichtig verrühren. Eventuell vorsichtig mit Salz nachwürzen.

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  Rezept von Ming
  vom 28.04.2020

  
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