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Spargel in Kräuterbutter

40 Minleicht
Spargel in Kräuterbutter - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 2 Personen
Spargel weiĂź frisch700 g
Salz1 Prise
Zucker1 Prise
Butter50 g
Kräuter - Peterslie, Basilikum, Estragon etwas
Pfeffer aus der MĂĽhle etwas
Kartoffeln klein8 StĂĽck
Salz etwas
Schinenspeck8 Scheiben
Ă–l zumBraten etwas
HolzspieĂźe8 StĂĽck
Hähnchenbrust400 g
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Spargel waschen und schälen. In Salzwasser mit einer Prise Zucker etwa 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Das Hähnchenfleisch wĂĽrzen mit Salz und Pfeffer und in heiĂźem Ă–l von beiden Seiten braten.

    2.In einer Pfanne die Butter schmelzen. Die frischen Kräuter hacken und in die Butter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    3.Die Kartoffeln abgieĂźen und jede Kartoffel mit einem Speckstreifen umwickeln, diesen mit einem HolzspieĂźchen feststecken. Ă–l in einer Pfanne erhitzen und die Speckkartoffeln darin von allen Seiten knusprig braten.

    4.Den Spargel auf einen Teller geben und mit der Kräuterbutter anrichten. Die Speckkartoffeln und Hähnchenfleisch dazu reichen.

    5.Ich habe noch eine Portion extra gemacht, ohne Spargel dafür mit Möhren.

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    Rezept von loewe_bs
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