Name: Rote-Bete-Falafel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 120 g Kichererbsen gegart, abgetropft; 80 g Rote Bete; 1 Stk. Schalotte; 1 Stk. Knoblauchzehe; 50 g Cashewkerne; 50 g Kichererbsenmehl; 1 TL (gestrichen) gemahlener Kreuzkümmel; ½ TL Salz; 1 Stk. Ei; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Petersilie gehackt; Bratöl oder zerlassenes Kokosöl zum Bepinseln

Rote-Bete-Falafel

45 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Kichererbsen gegart, abgetropft	120 g
Rote Bete	80 g
Schalotte	1 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Cashewkerne	50 g
Kichererbsenmehl	50 g
gemahlener Kreuzkümmel	1 TL (gestrichen)
Salz	½ TL
Ei	1 Stk.
Pfeffer	1 Prise
Petersilie gehackt	1 EL
Bratöl oder zerlassenes Kokosöl zum Bepinseln	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 30 Min

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die geschälte Schalotte und Rote Bete klein würfeln und mit den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine zu einer cremigen Masse zerkleinern. Walnussgroße Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit Öl bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf mittlerer Schiene ca. 25 - 30 Minuten backen.
2.Die Falafel schmecken pur oder mit Hummus. Lecker zu allen Salaten. Sie lassen sich sogar einfrieren.
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Rezept von Sri_Devi
vom 18.06.2020

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