Name: BiNe` S ROTKRAUT
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Rotkraut; 2 Esslöffel Kokosöl; 150 Gramm Zwiebel gewürfelt; 200 ml Rotwein; 50 ml Apfelessig; 3 Esslöffel Rohrzucker; 1 Lorbeerblatt; 1 Zimtstange; 200 Gramm Äpfel; 1 Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Erdbeermarmelade; 2 Esslöffel Apfelmus

BiNe` S ROTKRAUT

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Rotkraut	1 kg
Kokosöl	2 Esslöffel
Zwiebel gewürfelt	150 Gramm
Rotwein	200 ml
Apfelessig	50 ml
Rohrzucker	3 Esslöffel
Lorbeerblatt	1
Zimtstange	1
Äpfel	200 Gramm
Salz	1 Teelöffel
Erdbeermarmelade	2 Esslöffel
Apfelmus	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die äußeren Rotkohlblätter entfernen, vom Strunk befreien & fein hobeln.
2.Kokosöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel in dem heißen Öl glasig dünsten. Rotkraut, Lorbeerblatt & Zimtstange hinzufügen, erhitzen & verrühren.
3.Mit Rotwein ablöschen. Die Äpfel fein reiben & nun alle Zutaten zu dem Rotkraut geben. Ca. 1 Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
4.Lorbeerblatt & Zimtstange entfernen & vor dem servieren nochmals abschmecken !
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Rezept von Bine13100
vom 25.12.2019

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