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Improgang Promiteam

20 Minleicht
Improgang Promiteam - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Wasabi1 EL
Mirin (süßer Reiswein)3 Schuss
Champagner Essig2 Schuss
Sesamöl1 Schuss
Zucker1 TL
Salz1 Pr
Bio-Limette1 Stk.
Rettich200 gr.
Wildschweinschinken150 gr.
Drachenfrucht1 Stk.
Erdnüsse geröstet1 EL
Koriander gehackt1 EL
Piment d'Espelette1 Msp
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Die Drachenfrucht kleinwürfeln. Den Rettich zu Spaghetti hobeln.

    2.Eine Vinaigrette aus Mirin, Champagner-Essig, Wasabi und Sesamöl anrühren. Mit Zucker und Salz abschmecken.

    3.Die Drachenfruchtwürfel und den Rettich mit dem Dressing vermengen. Schale einer Limette darüber reiben.

    4.Die Hälfte vom Schinken in Streifen schneiden, die andere Hälfte anbraten. Den rohen und gerösteten Schinken über den Salat geben. Koriander und gehackte Erdnüsse obenauf streuen und mit Piment d’Espelette bestäuben.

    5.Bildrechte: Wiesegenuss

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