Name: Salat: Asiatischer Rettichsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Chilischote frisch; 3 Lauchzwiebeln frisch; 1 Rettich frisch, ca. 400 - 500 gr.; 2 Äpfel; 5 EL Cashewnüsse; Saft von 1 Limette; 3 EL Reisessig; 2 EL Sojasoße sauer; 2 EL Zucker; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwer frisch, 5o gr.; 2 EL geröstetes Sesamöl

Salat: Asiatischer Rettichsalat

30 Minleicht

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Salat: Asiatischer Rettichsalat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Chilischote frisch	1
Lauchzwiebeln frisch	3
Rettich frisch, ca. 400 - 500 gr.	1
Äpfel	2
Cashewnüsse	5 EL
Saft von 1 Limette	etwas
Reisessig	3 EL
Sojasoße sauer	2 EL
Zucker	2 EL
Knoblauchzehen	2
Ingwer frisch, 5o gr.	1 Stück
geröstetes Sesamöl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Essig, Sojasoße und Zucker verrühren. Knoblauch und Ingwer schälen, beides fein hacken und mit der Salatsoße vermischen. Sesamöl mit einer Gabel unterrühren. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, heraus nehmen und abkühlen lassen.
2.Chilischote halbieren, entkernen und Streifen schneiden. Von den Lauchzwiebeln die welken Blätter und Wurzelenden entfernen, dann in feine Ringe schneiden. Rettich schälen. Äpfel heiß abspülen, trockenreiben und entkernen. Beides auf einer Rohkostreibe in feine Stifte reiben. Apfelstifte und Limettensaft vermischen. Salatzutaten und Soße vermischen und gleich servieren.
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Rezept von border
vom 31.07.2010

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