Gesunder Karotten-Salat
10 Minleicht
Bild 1 von 1 Gesunder Karotten-Salat 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Dressing: | |
|---|---|
| geröstetes Sesamöl | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Apfelessig | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | ½ TL |
| etwas frisch gemahlener Pfeffer | etwas |
| Honig oder Ahornsirup | 1 TL |
| für den Salat: | |
|---|---|
| Karotten gerieben | 225 g |
| Sesam | 3 EL |
| gehackte frische Minze | 4 EL |
| Rosinen | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett5,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)401 (96)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate9,2 g
Fett5,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Garzeit:
- 10 Min
Gesamtzeit:
10 Min
10 Min
1.Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren. Den Sesam ohne Fett kurz in einer Pfanne rösten, bis er duftet. Alle Zutaten miteinander vermengen und kurz bei Raumtemperatur ziehen lassen.
Variation:
2.Statt Sesam passen auch Haselnüsse sehr gut zu dem Salat. Dazu 3 EL Haselnüsse grob hacken und ohne Fett rösten. Wer Haselnussöl zur Hand hat, kann dann ebenfalls das Sesamöl dadurch ersetzen. Statt Rosinen passen auch Cranberries gut dazu. So kann man durch ein paar kleine Änderungen dem Salat nochmal einen ganz neuen Dreh geben :-)
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sri_Devi
vom
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