Fisch: Lachsforellencreme

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel schälen und würfeln, die Lachsforellenscheiben klein schneiden.

  2.In ein geeignetes Mixgefäß Frischkäse, Mascarpone, Zwiebelwürfel und Fischstückchen geben. Alles zu einer feinen Creme mixen.

  3.Den Dill (ich hatte leider nur die getrocknete Variante) hacken und unter die Creme rühren. Mit Salz -vorsichtig, denn der Fisch ist bereits sehr würzig - und Pfeffer abschmecken.

  4.Die Creme eignet sich nicht nur zum Dippen von Gemüse. Auch als Füllung für kleine Windbeutel* - https://www.kochbar.de/rezept/430056/Pikantes-Backen-Miniwindbeutel-mit-Kaviar-Fuellung.html - oder einfach mit ein paar Zwiebelringen und Dill als Brotaufstrich auf frischem Bauernbrot, Baguette oder Ciabatta.

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  Rezept von lunapiena
  vom 15.03.2019

  
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