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BiNe` S GEMÜSEPAJ

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
PAJTEIG :
Dinkel Mehl400 Gramm
Butter250 Gramm
Ei1
Essig1 Teelöffel
Salz½ Teelöffel
BELAG :
Hüttenkäse200 Gramm
Mozzarella125 Gramm
Parmesan frisch gerieben100 Gramm
Eier (L)4
Thymian2 Esslöffel
Salz & Pfeffer etwas
Karotten350 Gramm
Zucchini750 Gramm
Butter flüssig40 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Alle Zutaten des Teiges miteinander verkneten & 60 min. in den Kühlschrank stellen. Den Teig auf einer mit Backpapier ausgelegten Ø 26 cm Springform verteilen, dabei einen Rand mit einformen & mit einer Gabel mehrmals einstechen.

    2.Den Mozzarella würfeln & mit dem Hüttenkäse, Parmesan,den Eiern & den Gewürzen vermischen. Die Käsemischung auf den Pajteig verteilen.

    3.Die Karotten & die Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden.

    4.Geb die Gemüsescheiben eine Minute in die Mikrowelle oder 4 min. bei 150 Grad in den Ofen bis sie etwas weich sind & beim zusammen rollen nicht brechen.

    5.Nun werden die Gemüsescheiben zusammengerollt & aufrecht auf der Käsemischung verteilt. Alles mit flüssiger Butter bepinseln.

    6.Bei 180 Grad ca. 45 min. backen, dabei die ersten 15 min. abdecken.

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    Rezept von Bine13100
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