Herzhaft-pikanter Birnenkompott
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Birnen / geschält-Geputzt und geschnitten ca. 500 g | 700 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Wasser | 250 ml |
| Vanilleschote | 1 |
| Zimtstange | 1 |
| Nellken | 3 |
| Zucker | 2 EL |
| Rum | 2 EL |
| heller Reisessig | 1 EL |
| Kurkuma | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)173 (41)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate8,8 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)173 (41)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate8,8 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in Stücke schneiden und sofort mit Zitronensaft ( 2 EL ) beträufeln. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Alle Zutaten ( Birnenstücke, Vanilleschote + Mark, Zimtstange, 3 Nelken. 2 EL Zucker, 2 EL Rum, 1 EL heller Reisessig und 1TL Kurkuma ) in einen Topf mit Wasser ( 250 ml ) geben und ca. 10 - 12 Minuten ohne Deckel kräftig kochen/reduzieren/einkochen lassen. Zum Schlus die Vanilleschote, Zimtstange und Nelken herausnehmen, Der herzhaft-pikante Birnenkompott ist eine leckere Beilage für viele Gerichte und schmeckt aber auch einfach nur so.
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vom
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