Schlemmerfilet mit Blattspinat ...

Zubereitung

• 1.Die Schlemmerfilets in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Herd bei 200 Grad etwa 40 Minuten knusprig backen.

  2.In dieser Zeit die Kartoffeln gründlich waschen und mit dem Kümmel in einen Topf geben, dann mit Wasser bedeckt etwa 20 Minuten garen.

  3.Für den Spinat das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch darin anbraten; den angetauten Spinat mit Salz und Pfeffer dazugeben und bei milder Hitze unter gelegentlichem Rühren kurz durchkochen, etwas hellen Soßenbinder zum Binden der Flüssigkeit einrühren und das köstliche Gemüse mit frisch geriebenem Muskat abschmecken.

  4.Die Kartoffeln abgießen, kurz kalt abschrecken und die Pelle abziehen. Mit dem Schlemmerfilet und Blattspinat auf Tellern anrichten. Eventuell mit einem grünen Kräutlein oder kleinen Tomaten garnieren (das Auge sieht gern was Schönes und ißt bekanntlich mit). Guten Appetit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von mimi
  vom 20.09.2018

  
• Weiterlesen