BBQ vom Wagyu | Graupenrisotto | Spargel (Lucki Maurer)
1 Stdmittel-schwer
Bild 1 von 1 BBQ vom Wagyu | Graupenrisotto | Spargel (Lucki Maurer) 
Weitere Rezepte
Herzhafte Rühreier ...
Mariniertes Rindersteak
Schwammerlsuppe
Serviettenknödel
Brezengugelhupf
Rieslingschaumsüppchen
Seeteufel gebettet auf einem Graupenrisotto
Kürbisnudeln mit Graupenrisotto und Shiitake-Pilze
Perlgraupen mit Röstzwiebeln
Puten-Risotto mit Aprikosen
Birnen-Risotto mit Taleggio
Graupen Pilz Risotto
Ochsenbäckchen in Rotweinsoße an Risotto mit glasierten Möhrchen
Limettenscampis mit Perlgraupenrisotto
Rehmedaillons mit Preiselbeerpüree- Butter – Rotweinbutter a’la Manfred
- Kalbsbrät
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Perlgraupen-Risotto: | |
|---|---|
| Perlgraupen Mittel | 800 g |
| Weißwein | 300 ml |
| Schalotten | 4 Stk. |
| Butter | 300 g |
| Bergkäse | 200 g |
| Geflügelbrühe | 1 ½ l |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)953 (228)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate18,7 g
Fett13,1 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)953 (228)
Eiweiß7,2 g
Kohlenhydrate18,7 g
Fett13,1 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
Perlgraupen-Risotto
1.Perlgraupen in einen großen, breiten Topf geben und leicht anrösten. Anschließend Zwiebelbrunoise mit etwas Butter hinzugeben und mit Weißwein ablöschen. Einmal aufkochen und anschließend auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren und Hinzufügen des Geflügelfonds weich kochen. Vor dem Servieren angegebene Butter- und Bergkäsemenge unterrühren und abschmecken.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Das perfekte Profi Dinner
vom
Kommentare zu „BBQ vom Wagyu | Graupenrisotto | Spargel (Lucki Maurer)“