Name: Seeteufel gebettet auf einem Graupenrisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Perlgraupen; 150 g Butter; 100 g Parmesan; 100 g Möhren; 100 g Porree; 100 g Sellerie; 1 Stk. Zwiebel; Salz und Pfeffer; Chili; Zitronenabrieb; 400 g Seeteufel; 2 Stk. Knoblauchzehen

Seeteufel gebettet auf einem Graupenrisotto

1 Std 15 Minleicht

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Seeteufel gebettet auf einem Graupenrisotto - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 5 Personen

Für das Perlgraupenrisotto:
Perlgraupen	300 g
Butter	150 g
Parmesan	100 g
Möhren	100 g
Porree	100 g
Sellerie	100 g
Zwiebel	1 Stk.
Salz und Pfeffer	etwas
Chili	etwas
Zitronenabrieb	etwas

Für den Seeteufel:
Seeteufel	400 g
Knoblauchzehen	2 Stk.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 1 Std

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Gemüse schälen und ca. 10 Min. weichkochen.
2.Die Zwiebel geschält andünsten, Graupen dazugeben und anschwitzen.
3.Mit 1-2 Kellen Brühe (aus dem gekochten Gemüse) ablöschen und alles so lange weichkochen, bis die Graupen bissfest sind. Das dauert ca. 40-45 Minuten.
4.Sind die Graupen fertiggekocht, den Parmesan unterrühren und anrichten.
5.Den Seeteufel waschen und mit Salz und Pfeffer gewürzt in eine Auflaufform geben.
6.Mit Butter, Öl und Knoblauch bestreichen und für 20-25 Min. bei 180 Grad in den Backofen schieben.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 18.10.2022

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