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Graupeneintopf

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Fleischbrรผhe klar1 ½ Liter
Gerste Perlgraupen1 Pk.
Kartoffeln4
Mรถhren2
Porree frisch200 g
Sellerie frisch150 g
Salz etwas
Butter1 EL
Hackfleisch gemischt400 g
Sonnenblumenรถl etwas
Pfeffer aus der Mรผhle schwarz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Die Graupen am Vortag in einen Topf mit Wasser geben (es sollte die Graupen bedecken). Aufkochen lassen bis sie beginnen aufzuschรคumen und dann รผber Nacht quellen lassen. Evtl. noch mal Wasser hinzugeben.

    2.Kartoffeln, Sellerie und Mรถhren Schรคlen, grob wรผrfeln und in die Fleischbrรผhe geben. Alles zum kรถcheln bringen. Den Porree in grobe Ringe schneiden. Die Graupen in ein feines Sieb geben und durchspรผlen. Wenn das Gemรผse in der Brรผhe beginnt weich zu werden, Porree und Graupen hinzugeben.

    3.Das Hackfleisch mit etwas ร–l in eine Pfanne geben, mit Pfeffer wรผrzen und goldbraun und brรถselig braten. Wenn das Gemรผse gar ist, das Hackfleisch in die Suppe geben und diese mit etwas Salz und Butter verfeinern.

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    Rezept von K****o
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