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RISOTTO MIT PAPRIKA UND TOMATEN

45 Mineinfach
RISOTTO MIT PAPRIKA UND TOMATEN - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schalotten frisch2 Stk.
Risotto-Reis250 g
Weißwein100 ml
Gemüsebouillon1000 ml
Olivenöl etwas
Tomaten3 Stk.
Paprika1 Stk.
Kräuterbutter30 g
Emmentaler geraspelt150 g
Basilikum gehackt etwas
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Schalotten klein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Reis zugeben und glasig dünsten mit Wein ablöschen, unter ständigen rühren Gemüsesuppe einrühren. Immer nur soviel Suppe zugießen das der Reis bedeckt ist. Paprika und Tomaten in Würfel schneiden und mit Olivenöl anschwitzen. Das Risotto mit dem Gemüse anrichten.

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