Name: Vanille-Plinsen mit Sommerfrüchten & Schmand (Matthias Gfrörer)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Stk. Rhabarberstangen; Zucker; 500 g Erdbeeren; 100 g Schmand; 2 EL Palmblütenzucker; ¼ Stk. Biozitronenabrieb; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 120 g Zucker; 1 EL Vanille; 4 EL Rum; 1 Prise Salz; 120 g Butter weich; 2 Stk. Eier; 250 ml Milch; 2 EL Topfen

Vanille-Plinsen mit Sommerfrüchten & Schmand (Matthias Gfrörer)

50 Minleicht

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Vanille-Plinsen mit Sommerfrüchten & Schmand (Matthias Gfrörer) - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen


Rhabarberstangen	3 Stk.
Zucker	etwas
Erdbeeren	500 g
Schmand	100 g
Palmblütenzucker	2 EL
Biozitronenabrieb	¼ Stk.

Plinsenteig
Mehl	250 g
Backpulver	1 TL
Zucker	120 g
Vanille	1 EL
Rum	4 EL
Salz	1 Prise
Butter weich	120 g
Eier	2 Stk.
Milch	250 ml
Topfen	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Rhabarber abziehen, fein schneiden und mit Zucker marinieren.
2.Erdbeeren putzen und mit Schmand, Palmblütenzucker und Zitronenabrieb verrühren.
3.Für den Plinsenteig alle Zutaten miteinander glattrühren und kaltstellen. Mit Butter ausgepinselte Plinseneisen gut erhitzen, dann die Plinsen darin knusprig-braun ausbacken.
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Rezept von Das perfekte Profi Dinner
vom 26.08.2018

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