Name: Leber sauer oberpfälzer Art
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Geflügelleber; 3 Zwiebeln; 60 gr. Öl; 40 gr. Mehl; ¼ Liter Fleischbrühe; 3 EL Rotwein; ½ TL Salz und Pfeffer; ½ TL Majoran getrocknet; 1 EL Essig

Leber sauer oberpfälzer Art

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Geflügelleber	500 gr.
Zwiebeln	3
Öl	60 gr.
Mehl	40 gr.
Fleischbrühe	¼ Liter
Rotwein	3 EL
Salz und Pfeffer	½ TL
Majoran getrocknet	½ TL
Essig	1 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Schneide die Lieber in dickere Streifen oder Würfel. Schwitze dann im heißen Öl die Leberwürfel. Die fein gehackte Zwiebeln zu die Leber geben. Nun die Leber mit Mehl bestäuben und anbraten. Mit Fleischbrühe ablöschen und die Leber so lange kochen bis die Leber weich ist. Dann kräftig mit Salz, Pfeffer, Majoran und Essig würzen. Dann den Rotwein zugießen und alles auf Tellern servieren.
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Rezept von etuk
vom 31.05.2018

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