1. Home
  2. Rezept
  3. Hackfleischsoße herzhaft und lecker

Hackfleischsoße herzhaft und lecker

40 Minleicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt1500 gr.
Knoblauchzehe geschält3 Stück
Zwiebel gehackt2 Stück
Rotwein trocken500 ml
klare Fleischbrühe500 ml
Kaffee schwarz1 Tasse
Zucker fein3 Esslöffel
Gewürze etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig anschwitzen. Dann den Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen. Nun das Hackfleisch hinzugeben und gut mit anbraten lassen.

    2.Wenn alles gut angebraten ist wird der Rotwein hinzugegeben. Dann nach und nach den Kaffee und die Fleischbrühe hinzufügen. Bei gelegentlichem Umrühren alles zugedeckt ca. 20 Minuten kochen lassen. Dann die Hackfleischsoße nach Belieben mit Gewürzen abschmecken. Es bleibt jedem selbst überlassen, ob Fix für Gulasch o.ä. verwendet wird. Ich habe mir für diesen Zweck ein eigenes Gewürz zusammengestellt (Salz,Pfeffer,Paprika scharf, Kreuzkümmel,Chili,). Eventuell benötigt man etwas Mehl/Speisestärke um die Soße zu binden.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Mittelalterkueche
    vom
    Profilbild von Mittelalterkueche

Auch lecker

Kommentare zu „Hackfleischsoße herzhaft und lecker“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich