> Schwein < Kasseler-Braten im Römertopf

Zubereitung

• Römertopf

  1.mindestens 1 Stunde in Wasser legen.

• Kasseler-Braten im Römertopf

  2.Wirsing putzen, Strunk entfernen, waschen und in feinen Stücken schneiden, absieben.

  3.Schichtweise mit Zwiebel, geschälten Apfel in Würfel geschnitten und Kraut als Bett anrichten.

  4.mit Flüssigkeit Gemüsebrühe ergänzen

  5.Kasseler-Braten putzen und auf den Wirsing geben. Römertopf schließen und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 2 Stunden fertig garen.

  6.Nach einer Stunde das Kasseler einmal wenden.

  7.Zum Schluss Fleisch herausnehmen, 10 Minuten ruhen lassen. In feinen Scheiben schneiden. In das Kraut mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  8.Wir haben es mit Sellerie-Kartoffel-Stampf serviert. Guten Hunger

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  Rezept von Radiergummi
  vom 11.02.2018

  
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